Основы бездымного копчения

Опубликовано: 15-04-2019, 09:44 | Жанр: Хобби, самоделки | Читали: 112
Основы бездымного копчения

Рассмотрены основы производства копченых изделий с применением коптильных препаратов. Дана краткая характеристика коптильных препаратов, описаны схемы их получения, способы хранения и приемы использования. Изложены химические и технологические основы производства копченых продуктов бездымным копчением, перспективы его развития.

Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1984
Автор В.И. Курко
Жанр Хобби и ремесла
Формат: pdf
Страниц: 231
Язык: русский
Размер: 10.3 Мб

Скачать Основы бездымного копчения

Скачать

Основы бездымного копчения скачать бесплатно и без регистрации:



Электронная версия книги "Основы бездымного копчения" жанра Хобби, самоделки предоставлена в ознакомительных целях. Мы не взымаем оплату за скачивание книги, поэтому если вам понравилась книга Основы бездымного копчения, то поблагодарите автора книги, преобретя книгу в официальном магазине по продаже электронных книг. Наша электронная библеотека не преследует коммерческие цели, все материалы взяты из открытых источников сети интернет, которые находятся в свободном доступе. Вы также можете скачать другие книги жанра Хобби, самоделки бесплатно и без регистрации.

Рекомендуем также скачать бесплатно книги по теме

Поделиться новостью